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Compte tenu que le sucralose commercialisé en France sous le nom de Splenda a fait l’objet de nombreuses controverses, cet article peut aider à éclaircir les faits se rapportant à cet édulcorant autorisé sur le marché européen et français depuis 2004.

Polémiques autour du sucralose

Découvert en 1976, ce produit a un pouvoir sucrant 500 à 600 fois plus élevé que le sucre de table. Ce substitut de sucre, sujet à une controverse a été inventé suite à des recherches sur la chloration de différents sucres. Ce produit est considéré comme pouvant avoir des effets négatifs sur l’organisme, compte tenu de la présence dangereuse de chlore. Toutefois, le site www.sucralose.fr affirme que le sucralose  ne présente aucun danger pour une alimentation saine.

Sucralose, un produit miracle

Cet édulcorant ne contenant pas de calories convient parfaitement à l’alimentation diabétique. Comme le sucralose n’est pas un glucide, il n’a aucun effet sur la glycémie et la sécrétion d’insuline. Ce produit est aussi destiné aux personnes en surpoids ou obèses, souffrant de diabète de type 2.

Avantages sucralose

Cet édulcorant résiste à la chaleur sans perdre ses propriétés. De ce fait, ce produit est utilisé dans les recettes de pâtisserie comme un équivalent du sucre de canne. Le sucralose est un édulcorant de masse multi usage pour les boissons, poudings, céréales et dans la restauration rapide. C’est aussi un ingrédient utilisé pour la fabrication de médicaments. Le produit, comme plusieurs édulcorants ne provoque pas de carie dentaire et ne représente aucun danger pour l’hygiène des dents.