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Véritable fléau de santé publique, l’allergie est selon l’OMS (Organisation Mondiale de la Santé) en pleine expansion. L’allergie alimentaire est la plus connue des allergies. Même si cette dernière se manifeste plus particulièrement pendant l’enfance, elle peut également se révéler tardivement chez l’adulte.

Différentes études de l’OMS ont démontré une augmentation des personnes atteintes d’une allergie alimentaire dans le monde. Information importante quand les médecins disent que tous les aliments sont susceptibles de provoquer une allergie.

Certains aliments sont d’ailleurs référencés comme étant les plus nocifs. Il s’agit des œufs, le lait, les arachides mais également les noix, le soja ou encore les crustacés et le poisson. La simple ingestion de ces aliments peut provoquer chez certains individus des vomissements mais également de la diarrhée voire des symptômes plus graves tels que des manifestations respiratoires asthmatiques. Il est souvent recommandé de prendre des précautions et d’éviter l’aliment responsable d’une allergie quelle que soit sa présentation.

Excellente source de protéine, le tofu est un dérivé du soja fabriqué à partir de la fève de celui-ci.
D’origine végétale, le tofu a un effet positif sur la santé. Le tofu est rempli d’hormones phyto-oestrogènes qui est un des acteurs majeurs dans la baisse du taux de cholestérol.

Au rythme du tofu

Sujet à différents types de préparation et apparaissant sous diverses formes: soyeux ou ferme, vous pouvez le préparez à votre guise ou en vous inspirant de la cuisine asiatique. La cuisine asiatique est, rappellons le, connu pour son respect des aliments. Le tofu se mari parfaitement aux autres condiments à condition de bien le mariner et de bien l’assaisonner. Pour les végétariens, le tofu sert de substitut à la viande et au poisson.

Tofu: aliment de prédilection

Le tofu ne contient pas de mauvais de cholestérol puisqu’il est d’origine végétale comme cité plus haut. Cet aliment renferme ce que nous appellons les bonnes matières grasses. Bénéfique pour les troubles cardiovasculaires, le tofu protège aussi les os et est profitable à la femme ménoposée. Bonne source de fer, le tofu aide l’organisme dans le procéssus d’absorbtion des aliments.

De plus, cette protéine agit dans le corps comme un bouclier en prévenant éfficacement les pathologies cancéreuses: cancer du sein ou de la prostate par exemple. En guise de prévoyance santé, l’adhésion assurance santé ou mutuelle vous assure une bonne prise en charge, après le remboursement de l’assurance maladie pour vos dépenses de santé.

Tofu au quotidien

Le tofu fait son apparition durant le 20ème siècle en Europe. Vous pouvez l’intégrer dans votre alimentation, il équilibre parfaitement vos plats. Poëlé avec de l’huile d’olive, en tranche sur des poireaux fondus avec du fromage, dans vos sauces ou frit, le choix vous appartient.

D’origine asiatique, ses nombreuses valeurs nutritionnels fait du soja un aliment à part entière. Il nous fait découvrir toute une variété de bienfait sur notre santé et dans nos choix alimentaires.

Les valeurs nutritionnelles du soja

Le soja exerce un effet bénéfique car il contient des acides gras insaturés bon pour le corps, de plus il est riche en omega3, en vitamine E, nous donnent une variété de choix pour équilibrer notre alimentation. La consommation de soja est source de bienfait car il exerce un contrôle qui régularise le taux de cholestérol. Ses protéines, glucides, fibre, zinc  sont des éléments qu’on n’arrive pas à trouver dans tout les aliments. Hors une alimentation à base de soja peut contribuer à maintenir une bonne hygiène alimentaire.

Le soja pour tous

Par contre pour ceux qui présentent une intolérance au lait de vache, le lait de soja purement végétal peut bien évidemment être un choix alternant.

Pour ceux qui aiment les légumes sachez que le soja peut être consommé sans contrainte. Il apporte 38% de protéines et 24% de corps gras nécessaires à votre organisme. Si vous entretenez un régime végétarien, il ne remplace en aucun la viande mais, participe fortement à votre bien être.

Le soja recommandé aux femmes

Il contient un élément particulier dont des molécules similaire proche de l’œstrogène qui peuvent prévenir contre le trouble de la ménopause et peut remédier aux problèmes d’hormones.

Si votre médecin vous prescrit des médicaments pour vous aider dans votre phase de ménopause, il est important de suivre ses instructions et par la même occasion si vous n’avez pas encore souscrit à une mutuelle c’est le moment de prendre les choses en main et favoriser une prise en charge autre que la sécurité sociale, pour un remboursement meilleur de vos consultations et vos dépenses liées à la santé.

Adapté chez les petits et grands, cet aliment à su contribuer au choix alimentaire de tout un chacun, nul besoin de puiser dans les compléments alimentaire quand la nature regorge de bienfaits.