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Une assiette santé

La santé dans votre assiette

Nombreux sont les aliments se retrouvant dans notre assiette quotidienne permettant de combattre le stress et la fatigue. Pour venir à bout de ces deux facteurs courants, nous pouvons renforcer notre système immunitaire pour en faire un bouclier et en même temps prévenir les maladies.

Ces aliments à privilégier

La tomate et le cresson sont des anti fatigue hors pair, principalement parce qu’ils contiennent du potassium, magnésium, fer et des vitamines qui, combattent la fatigue et le stress. Particulièrement riches  en calcium et protégeant le système nerveux, le fromage est conseillé surtout le matin. Les sucres lents fournis par les céréales sont la principale nourriture du cerveau, les cellules nerveuses et en même temps équilibre notre humeur.

Les produits à base de miel sont les aliments du bien être car, ils regorgent de nutriments favorisant la détente. Et biensûr, le chocolat est l’anti-stress par excellence, sa richesse en phényléthylamine contrôle la sérotonine qui est l’hormone responsable de l’humeur.

Chassez le stress et la fatigue

En complément de votre alimentation, dites adieu au stress et à la fatigue en optimisant votre bien être grâce aux différents modes de relaxation. N’hésitez pas recourir aux divers massages ou thérapies de la médecine douce pour vous sentir mieux.

Les additifs jouent un rôle essentiel dans l’alimentation, parce qu’ils conservent, colorent et enrichissent les qualités nutritives des aliments. Tous les additifs, dont l’utilisation a été approuvée par l’Union Européenne, ont un code de type ‘Exxx’ sur l’emballage du produit. De plus, les informations sur l’emballage se rapportant à la liste des ingrédients doivent être explicites.

Catégorie d’additifs alimentaires

Les additifs naturels ne sont pas dangereux pour la santé parce qu’ils n’entraînent aucun risque pour une alimentation saine. Comme ils sont dérivés de source minérale, végétale ou animale, chacun peut consommer ses produits sans inquiétude.

Désormais, certains additifs sont réalisés à partir de la houille et du pétrole. Ses additifs bon marché peuvent être nocifs, parce que leur utilisation exige l’emploi de solvants. De ce fait, les solvants doivent être complètement enlevés pour ne pas présenter de risques.

Certains additifs artificiels non présents dans la nature sont fabriqués de toute pièces en laboratoire. Certains additifs comme l’aspartame E951, utilisé pour les produits light peuvent avoir des effets négatifs sur la santé, comme la prise de poids, des problèmes d’estomac et des crises de panique. Toutefois, il est évident que ces effets se manifestent dépendant des habitudes de consommation de chacun.

Comment prévenir les risques ?

Quelque soit la famille des additifs alimentaires, colorants alimentaires, conservateurs ou antioxydants, les additifs peuvent avoir des effets secondaires. De ce fait, il est important de se montrer vigilant dans  le choix de la nourriture et des aliments en lisant attentivement l’emballage des produits alimentaires.

Présents dans la plupart des aliments, les colorants alimentaires sont utilisés en masse par l’industrie agro-alimentaire pour rendre la nourriture plus appétissante. En d’autres mots disons plus ‘tape à l’oeil’.

Bien forcé de l’avouer, en tant que consommateurs la couleur réelle des aliments peut parfois avoir un effet rebutant et éveille notre méfiance. Ayant bien compris ce principe, les industries utilisent les colorants alimentaires pour améliorer notre jugement des aliments.

Colorants alimentaires en France

En France et dans la plupart des pays occidentaux, les colorants alimentaires sont souscrits à des réglementations très strictes. De la confiserie en passant par la couleur des carottes, les colorants alimentaires sont partout. La majorité des aliments sont sujets à des modifications industrielles.

Les colorants alimentaires entrent en jeu dans un but précis: redonner aux aliments leurs aspects naturels sans pour autant nuire aux valeurs nutritives des aliments.

En outre, les colorants alimentaires possèdent des propriétés de conservation et empêchent la fermentation de la nourriture. En France, 44 colorants alimentaires sont autorisés par l’état. Cependant leurs compositions doivent être scrupuleusement citer.

Polémique autour des colorants alimentaires

Certains experts tendent à dire que les colorants alimentaires sont nocifs pour la santé. L’Union Européenne quant à elle démontre l’innocuité des colorants alimentaires autorisés. Artificiels ou naturels, la précaution reste de mise, un excès peut vous être néfaste. Une consultation vous permet de veiller à votre santé. La prestation est couverte par votre mutuelle complémentaire santé et la sécurité sociale respectivement.

Véritable danger à la santé publique, l’obésité est devenu une problématique à échelle mondiale. L’obésité se traduit comme étant une accumulation excessive de graisse dans les tissus, causant une surcharge pondérale massive.

Quand l’indice de masse corporelle(IMC) se trouve être supérieur à 30, une personne est qualifiée d’obèse. L’obésité est considérée comme une maladie à part entière. L’Organisation Mondiale de la santé dans la publication de ses rapports attire l’attention publique et tire la sonnette d’alarme.

Comprendre le phénomène d’obésité

Comment devient-on obèse? La réponse à cette question vient de différent facteurs. Le premier facteur évoqué est une mauvaise habitude alimentaire. Hormis une consommation excessive de nourriture industrialisée, les experts mettent en avant d’autres raisons. L’une d’entres elles, est la culture.

En seconde position vient se placer les régimes alimentaires. Une personne voulant maigrir s’éssaie généralement à toute sorte de régime. Hors, les régimes pratiqués en excès cause un dé-balancement de l’organisme. Le facteur génétique accroît les risques d’obésité, un enfant a 80% de risque d’être obèse si l’un de ses parents l’est aussi.

Obésité et les problèmes de santé

L’obésité entraîne également de nombreuses complications de santé. L’obésité augmente les risques de problèmes cardiovasculaires, diabète, cholestérol, hypertension, cancer pour ne citer que ceux là.

Si vous avez un surplus de poids n’hésitez pas à consulter un médecin ou un nutritionniste qui saura vous conseiller. La sécurité sociale vous rembourse les dépenses de santé sur la base du tarif de convention fixé par la sécurité sociale et le ticket modérateur revient à votre complémentaire santé.

Quelques chiffres sur l’obésité

Seoln l’OMS 300 millions de personnes sont obèses dans le monde. Les Etats Unis se place en première position avec 55% de sa population en surpoids et en France une estimation de 8 millions d’obèses est constaté. Le plus inquiétant c’est que les victimes sont de plus en plus jeunes.

D’origine végétale, le seitan est fabriqué à partir de gluten et est un substitut de la viande pour les végétariens. Inventé par le célébre promoteur de macrobiotique Georges Ohsawa, le seitan est un aliment riche en protéines et très pauvre en calories et matières grasses.

Communément appélé ‘nourriture de Buddha’, le seitan devient la nourriture principale des moines bouddhistes qui l’importe dans toute l’asie.

Seitan fait maison

Le seitan est très facile à préparer et peu coûteuse. Vous pouvez le faire vous même chez vous. Les sites internet vous guide pas à pas dans sa conception. Libre de choisir l’accompagnement, le seitan se marrie parfaitement à tout type de préparations culinaires. Avec des haricots rouges, en sauce ou en plat principal, le seitan ressemble à la viande tant au niveau visuel et du goût.

Le Seitan qui vous fait du bien

Dénué de cholestérol , de purine et possédant une faible teneur en graisse, le seitan est très bon pour la santé. Base de l’alimentation chinoise et japonaise, les bienfaits du seitan respecte l’organisme. Le seitan contient du calcium idéal pour les os et prévient les risques d’ostéoporose à un âge avancé.

Cet aliment naturel est facile à digérer et son apport en acides soufrés est beaucoup plus élevé que les protéines animales. Les valeurs nutritives du seitan aident l’organisme dans le processus de digestion.

Face à un taux croissant de maladie, il devient de plus en plus important de faire attention à son alimentation et sa santé. En plus d’adopter une bonne hygiène de vie, pensez aussi à faire des visites de routine chez votre médecin traitant. Votre régime obligatoire en complément de votre mutuelle santé se charge du remboursement des dépenses de santé.