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Véritable fléau de santé publique, l’allergie est selon l’OMS (Organisation Mondiale de la Santé) en pleine expansion. L’allergie alimentaire est la plus connue des allergies. Même si cette dernière se manifeste plus particulièrement pendant l’enfance, elle peut également se révéler tardivement chez l’adulte.

Différentes études de l’OMS ont démontré une augmentation des personnes atteintes d’une allergie alimentaire dans le monde. Information importante quand les médecins disent que tous les aliments sont susceptibles de provoquer une allergie.

Certains aliments sont d’ailleurs référencés comme étant les plus nocifs. Il s’agit des œufs, le lait, les arachides mais également les noix, le soja ou encore les crustacés et le poisson. La simple ingestion de ces aliments peut provoquer chez certains individus des vomissements mais également de la diarrhée voire des symptômes plus graves tels que des manifestations respiratoires asthmatiques. Il est souvent recommandé de prendre des précautions et d’éviter l’aliment responsable d’une allergie quelle que soit sa présentation.

Le lactose est l’un des composants du lait. Présent dans les produits laitiers, le lactose est un sucre naturel et est digéré par notre intestin.

Pour certaines raisons, certaines personnes présentent une intolérance au lactose car leur intestin ne le digère pas correctement. Dans ce cas particulier, il est important de définir s’il s’agit bien d’une intolérance ou d’une sensibilité au lactose.

Reconnaitre une intolérance au lactose

Une intolérance au lactose se traduit par une serie de symptômes: ballonnements, crampes d’estomac, douleurs abdominales et diarrhée. On parle de sensibilité si les symptômes sont moindres et surgissent après une surconsommation de produits laitiers. Dans ce cas il convient de trouver une quantité de consommation adéquate.

L’intolérance au lactose est une maladie d’ordre génétique et survient à la naissance. Si vous constatez que qu’elle que soit la quantité de produits laitiers que vous consommez, les signes cités plus haut apparaissent, c’est effectivement une intolérance au lactose.

N’hésitez pas à consulter votre médecin traitant pour un diagnostic approfondi et la prescription de médicament. La sécurité sociale se charge du remboursement sur la base du tarif de convention et votre mutuelle santé assure la prise en charge du ticket modérateur.

Dérivés du lactose

Compte tenu de l’importance du lait dans notre alimentation, sa consommation ne peut être entièrement banni. Sa teneur en calcium et magnésium est importante pour nos os et prévient, par exemple, l’ostéoporose. En conséquent vous pouvez opter pour des dérivés: lait de soja, les flancs, les yaourts fait maison entre autres.

Très facile à préparer, le gâteau au yaourt est délicieux. Un gâteau au yaourt peut être accompagné de divers garnitures: chocolat, confitures ou des fruits.

Comment réussir un gâteau au yaourt?

Il arrive souvent, au moment de déguster le gâteau au yaourt, que celui ci soit un peu trop sec. Pas de panique, vous trouverez quelques astuces afin de faire en sorte à ce que votre gâteau au yaourt soit moelleux.

Fait à partir du yaourt nature vous pouvez cependant opter pour de nombreuses variantes à l’instar du yaourt aromatisé à la vanille ou au citron. Le gâteau au yahourt est un gâteau familiale et fait surtout le bonheur des enfants surtout quand il est accompagné de pâte de chocolat.

Pour réussir un gâteau au yaourt, ajoutez lors de la préparation de la poudre d’amande ou de la frangipane. Vous sortirez du four un succulent gateau moelleux.

Le yaourt : bon pour la santé

Le yaourt est efficace pour lutter contre les problèmes digestifs et contient toutes les vertus du lait: calcium, protéines, vitamines, lactose et lipides qui renforcent les os surtout chez les bébés et les enfants. Le gateau au yaourt est un excellent moyen d’en consommer.

En cas d’allergies au lactose, n’hésitez pas à consulter un médecin. La prestation est remboursée sur la base du tarif de convention par la sécurité sociale et le ticket modérateur est pris en charge par votre assurance santé.

Ingrédients du gâteau au yahourt

Pour un gateau au yaourt vous aurez besoin:

- 1 pot de yaourt nature,

- 2 et 3 pots de sucre et de farine respectivement,

- 1 pot d’huile et de poudre d’amande,

- 3 oeufs,

- Sel,

- ½ levure chimique,

- Du sucre vanille.

Mélangez les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Enfournez 30 minutes au four à 200⁰ et dégustez.

Le Saviez-vous?

Le squelette humaine se renouvelle seulement 3 ou 4 fois dans une vie, d’ou l’apport en calcium est primordial pour renforcer ce dernier. La seule façon de contribuer au bon développement de nos os c’est tout simplement de lui apporter le maximum de calcium à travers une alimentation saine.

Les calciums présents dans les légumes sont connus pour être mieux assimilés par l’organisme contrairement aux produits laitiers. Donc une consommation accrue en légumes peut certainement faire pencher la balance .La consommation de calcium est préconisé dès le tout jeune âge car elle mieux assimilé.

En termes de quantité le calcium est le minéral indispensable pour l’organisme surtout pour le renouvellement des os.

Ou le trouver?

Nous trouvons suffisamment de calcium assimilable dans une alimentation fraîche, naturelle et équilibrée tels les fruits oléagineux, mi- acides, les algues, les légumes, les fruits sucrés, les poissons et les céréales complètes. Mais, un excès de céréales complètes acidifie et empêche la fixation du calcium. De plus  l’activité physique favorisent la fixation du calcium sur les os et permettent d’optimiser son capital osseux dont 99% est assimilé par les os.

Le calcium aide

- a renforce nos os et évite les crampes musculaire

-diminuer les risques du cancer du colon

-à avoir des dents solides

Parmi les maladies les plus connus  concernant les os, l’’ostéoporose est la plus connue, surtout parmi les femmes. Depuis peu les examens diagnostique de l’ostéoporose est remboursé par la mutuelle cet avantage permets aux patients d’avoir des remboursements pour leur traitement et médicaments.

Garder toujours la bonne habitude de mangé varié et équilibré, en choisissent bien vos aliments cela ne pourra que vous aidez a garder la forme et d’être en bonne santé.

Avec toutes ces recommandations en valeur nutritionnel, il est bon de commencer à se poser la question. Qu’est ce que nous mangeons vraiment ? Il vaut mieux favoriser la diversification des plats, fromages, fruits, légumes, viandes tous jouent un rôle important dans la chaine alimentaire.