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Ce leitmotiv est connu de tous : la santé passe avant tout par l’alimentation. Celle-ci s’adapte à chaque saison, notamment à l’automne. Pour s’offrir un bon régime et maintenir sa silhouette en automne, certains aliments sont à privilégier, en raison de leurs valeurs nutritionnelles. Tour d’horizon !

8 aliments à privilégier en automne

Blanc d’œuf

Il ne contient pas de glucides mais est prisé pour sa composition en antioxydants, trouvés dans le fer et les protéines du blanc d’œuf. Attention au jaune d’œuf qui augmente le risque de cholestérol.

Foie de veau

Riche en vitamines A, B2, B5 et B8, le foie de veau préserve vos cellules contre toutes les attaques. De plus, étant peu calorique, il peut convenir à votre régime. Il apporte 162 kilos calories pour une consommation de 100 grammes.

Kiwi

Fruit riche en vitamines, le kiwi apporte de l’énergie et prépare le corps aux efforts, qu’ils soient légers ou intenses.

Abricots secs

Riches en glucides et bêta-carotène, les abricots secs apportent vitalité et tonus.

Eau

L’eau est l’aliment indispensable qui permet non seulement de s’hydrater mais entretient les muscles et renforce la densité osseuse.

Thé vert

Riche en antioxydants, il permet de lutter contre les radicaux libres qui attaquent nos cellules. Il réduit aussi le risque de cholestérol et renforce la défense du système immunitaire.

Produits laitiers

Enfin, les fromages blancs et les yaourts sont riches en calcium, et essentiels pour la santé de vos os.

Tout le monde le sait : une alimentation équilibrée et variée est importante pour prévenir toute carence. Lorsqu’il s’agit du fer, les choses sont un peu plus compliquées. Si l’organisme en a besoin, il ne faut toutefois pas en consommer une trop grande quantité. Aussi, il est essentiel d’avoir une connaissance sur les alliés et ennemis du fer, connaitre les aliments qui ralentissent ou accentuent son absorption.

Le fer sous deux types

Le fer non héminique. Il est présent dans les œufs et les végétaux. Sa biodisponibilité est en dessous de 5%.

Le fer héminique. Il est majoritairement présent dans les produits animaux, soit 40 à 50% du fer total dans les poissons et les viandes. Sa fonction est de présenter une bonne biodisponibilité. L’organisme en absorbe plus de 25%.

Les aliments contenant le plus de fer

- Foie de veau, abats : 10 à 30 mg pour 100 g

- Huitres, coquillages : 8 à 23 mg

- Cacao : 12 mg

- Poisson sous toutes formes et en conserve (thon, sardines, maquereau…)

- Légumes secs : 5 à 7 mg

- Viande, gibiers, volailles : 2 à 3 mg

- Légumes frais : 2 à 8 mg

- Chocolat : 3 mg

- Œufs : 3 mg

- Cacahuètes, noix de cajou, graine de sésame, noisettes…

Aliments à base de vitamine C privilégiant l’absorption du fer : pamplemousses, citrons, oranges, brocolis…

Les impacts d’une baisse du taux de fer

Une baisse du taux de fer sanguin modifie le transport de l’oxygène dans le sang.  Aussi, une baisse de fer peut réduire les capacités intellectuelles, générer de la fatigue, se manifester par des difficultés à faire de l’effort et provoquer une anémie.

Plante potagère et aromate, l’oignon blanc, jaune, rouge ou rosé est un aliment indispensable dans nos recettes de cuisines. Emincé ou sauté avec des légumes ou de la viande, l’oignon possède des vertus indispensables pour le maintien d’une bonne santé. L’oignon à lui seul est composé de vitamines A-C, potassium, sodium, fluor, calcium, sélénium, iode et fer.

La contribution santé de l’oignon

- Anti-inflammatoire naturel, il est utilisé comme antiseptique lors des coupures, blessures ou piqûres d’insectes.

- Aide à combattre le rhumatisme, les verrues, les crises d’asthme,

- Facilite le flux sanguin et réduit le risque de thrombose,

- Prévient la constipation,

- Aide à réduire le cholestérol,

- Excellent moyen de contrôler son poids à la suite d’un régime,

- Prévient les cellulites,

- Il détruit les bactéries nuisibles à l’estomac et protège du risque du cancer de l’estomac,

- En raison de sa teneur en antioxydant, l’oignon est un mode de prévention contre l’ostéoporose,

- Efficacité prouvée sur la prostate et le système urinaire,

- En raison de la glucokinine, l’oignon aide dans le traitement naturel du diabète.

S’alimenter pour prendre des kilos

Selon le nutritionniste, Stéphane Roy M.Sc, il existe des moyens pour gagner quelques kilos nécessaires sainement tout en maintenant une alimentation équilibrée. Le métabolisme d’une personne varie d’un individu à l’autre. Chez certaines personnes, il peut être difficile d’atteindre et de maintenir un poids stable.

Aussi, certains facteurs peuvent entraîner l’amaigrissement dû à une mal-absorption des nutriments. Comme l’un ne va pas sans l’autre, les nutritionnistes conseillent de stimuler l’appétit tout en mangeant correctement. Quelles sont ces 10 méthodes pour prendre du poids et stimuler l’appétit ?

5 moyens pour stimuler naturellement l’appétit

1. Ajoutez la cannelle à votre alimentation.
2. Mangez une tasse de melon amer quotidiennement.
3. Prenez les capsules de la racine de pissenlit.
4. Consommez l’écorce d’orme sous forme de capsules.
5. Mangez les écorces d’orange.

Alignez-vous à un régime alimentaire

1. Privilégiez les aliments à densité énergétique élevée.

En moyenne il faut donc consommer 500 calories (2 000 kJ) de plus que les apports normaux, afin d’engendrer un gain de poids de 500g par semaine.

2. Limitez les aliments à très faible densité énergétique

Par exemple, limitez les soupes, les salades ou des crudités en entrée.

3. Augmentez l’apport en calories

Augmentez votre apport énergétique de manière progressive, en prenant un petit bol de céréales quotidiennement.

4. Prenez des suppléments et vitamines

Les multivitamines ainsi que les vitamines B, sont connues pour stimuler l’appétit ou peut ouvrir l’appétit chez certaines personnes.

5. Faites une activité physique d’intensité modérée

L’un des meilleurs moyens pour augmenter l’appétit consiste à faire de l’activité physique