Archive for the ‘Matières grasses’ Category

Les personnes qui suivent un régime alimentaire doivent apporter une attention particulière aux graisses cachées et aux calories invisibles.

Astuces

• Biscuits : ces produits renferment une grande quantité de lipides et graisses cachées. Ainsi, favorisez les petits-beurres, les biscuits à la cuillère et le pain d’épices, car ils contiennent moins de calories. A proscrire les brownies, les madeleines et les macarons.
• Les desserts : pour éviter les graisses cachées, vous pouvez consommer des yaourts, des compotes, les flans en pot et les crèmes. Évitez les tartes, les tiramisu et les pâtisseries qui contiennent une quantité excessive de calories.
• Viandes : en ce qui concerne les viandes, limiter votre consommation de veau, d’agneau et de porc, car ils sont plus gras. Mangez plutôt les steaks haché de bœuf, de bifteck et de rosbif.
• Les entrées : fuyez le caviar d’aubergine, les betteraves, la macédoine, l’avocat et le céleri rémoulade. Choisissez plutôt les carottes râpées ou tabulé, tomates et concombres.
• Fromages : consommez les fromages à base de chèvre et le camembert.

Moins populaire que l’Oméga 3, l’Oméga 6 permet de vaincre plusieurs troubles de la santé. En effet, ce nutriment optimise la fertilité, l’élasticité de l’épiderme et le système immunitaire.

Aliments riches en Oméga 6

Les produits qui contiennent une forte dose d’Oméga 6 sont comme suit :

• Huile d’onagre,
• la spiruline,
• l’huile de bourrache,
• les graines et l’huile de chanvre,
• acide linoléque,
• huile de cassis,
• les viandes,
• jaune d’œuf,
• fruits de mer,
• sardine,
• anchois,
• saumon,
• le mais,
• le pépin de raisins.

Il est important de consommer ces produits avec modération, afin de limiter les risques d’obésité, d’hypercholestérolémie et de diabète type 2. Selon les experts, les femmes doivent se limiter à 12g d’oméga 6 par jour et les hommes à 16 g.

Misez également sur les produits contenant de l’Oméga 3 comme le poisson gras (hareng, maquereau, thon) ainsi que l’huile d’olive et de colza.

Les graisses sont présentes dans presque tous les aliments dans nos assiettes au quotidien. Elles jouent un rôle important dans le bon fonctionnement de l’organisme notamment dans la formation et le renouvellement des cellules. Les graisses comblent les besoins en énergie. Cependant, une consommation excessive en graisse est dangereuse pour la santé pouvant entraîner une prise de poids chronique et augmenter les risques de maladies cardiovasculaires.

Sources de graisses

Les principales sources de graisses proviennent des aliments d’origine végétale ou animale. La viande, le poisson, le jaune d’œuf, les produits laitiers, les huiles et les légumineuses sont des aliments riches en graisse. L’apport en graisse de certains aliments est souvent augmenté lors de la préparation en ajoutant des matières grasses notamment dans les pâtisseries et les snacks.

Différents types de graisses

Graisses saturées : nuisible pour la santé, augmente le taux du mauvais cholestérol et génère de nombreuses complications.

Graisses insaturées : lutte contre le mauvais cholestérol et améliore les fonctions des organes vitaux.

Ses bienfaits

D’origine végétale ou animale, les graisses jouent un rôle indispensable sur notre alimentation de tous les jours. Le gras est une source important d’énergie dans le corps, d’où les Oméga 3 et Oméga 6.

Un apport minimal et régulier de gras dans l’alimentation est nécessaire mais une bonne hygiène alimentaire est toujours recommandée. Malgré sa mauvaise réputation, la graisse est connue pour être très bon pour le développement du cerveau et pour la production du cholestérol dans le foie. Bien choisir ses aliments gras est fondamental pour éviter  les risques de cholestérol.

Les graisses à consommer avec modération

- Les graisses animales,

- Fritures,

- Laitage,

- Les charcuteries,

- Le beurre,

- Les fromages,

Ce sont tous des mauvaises graisses qui augmentent le cholestérol dans le sang. Si on sous- estime leur teneur en gras, vous risquez des maladies graves telles le sclérose en plaques qui rappelons le, fait partie des maladies d’affection longue durée d’où la prise en charge est de 100% par l’assurance pour certains soins. Cependant la prise en charge de l’assurance maladie n’étant pas intégrale, il est avantageux d’opter pour une mutuelle.

Soyez rigoureux

Quand il s’agit de votre santé, la prudence est de mise. Comme on le dit souvent, nous somme ce que nous mangeons . Ainsi,  il est important de veiller à ce que nous mettons dans nos assiettes, les saveurs peuvent en dire long. Et malgré tout nous sommes susceptibles au plat qui se présente devant nous, soyons un peu plus rationnel. Votre santé en vaut la peine, n’est -ce pas ?