La conservation des aliments désigne les méthodes utilisées pour garder les aliments frais tout en protégeant leur valeur nutritive.  Ne pas consommer des produits frais peut occasionner des maladies. Conserver les aliments permet de prévenir la multiplication des bacteries sur les aliments et le risque de problème de santé.

Conservation des aliments au frigo

Soyez attentif parce que la conservation au frigo ne dure que quelques jours. Certains plats de cuisine faisant partie d’une alimentation classique comme la mayonnaise et les plats en contenant ne durent pas plus de 24 heures. La viande cuite doit être mangée le lendemain alors que crue, peut se conserver pendant 3 jours.

Types de conservation des aliments

Au cours de son histoire, l’homme a conservé les aliments par de nombreuses méthodes: salage, fumage, enrobage, sucrage et acidification. Cette habitude est apparue pour conserver la nourriture et la rendre disponible pendant l’hiver. A titre d’exemple, les graines, noix, noisettes et fruits secs peuvent être conservés dans un endroit sec durant un an.

Conservation moderne des aliments

Désormais, les méthodes modernes permettent de mieux conserver les aliments. La pasteurisation et la stérilisation sont des traitements thermiques utilisés pour limiter ou éliminer les microbes responsables de la détérioration des aliments et des boissons.

Astuces conservation des aliments

Conservez des fruits pas mûrs à l’air libre dans votre cuisine ou une armoire. Vous pouvez ensuite les mettre au frigidaire pour les consommer au moment de votre choix. De plus, mettez les œufs au frigo pour une conservation plus longue. Coupez la pointe des briques de lait à la partie la plus élevée pour qu’elle ne coule pas et afin qu’elle se conserve mieux.

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