Alimentation et santé

En France, le petit-déjeuner est pris par 85% de la population. Toutefois, son efficacité se fait en fonction de sa composition.

Le petit-déjeuner a fait son entrée dans nos mœurs au XIXe siècle, influencé par le développement de l’emploi qui était différent en zone rurale et en zone urbaine. L’aliment incontournable était le pain et à la campagne, ce repas était agrémenté de soupe et parfois même de vin. Dans les villes, nombreux sont ceux qui mangeaient du pain accompagné de café ou de lait chocolaté.

Au début du XXe siècle, avec une expansion de l’industrie et le surgissement de l’école obligatoire, le petit-déjeuner n’était pas pris par les ouvriers et les écoliers. Résultat: les enfants étaient fatigués le matin et les ouvriers sujets à des accidents de travail. Les professionnels de santé ont donc fait le rapprochement entre le manquement au petit-déjeuner et les effets qu’il pouvait produire.

Surnommé petit-déjeuner continental dans le milieu hôtelier, le petit-déjeuner français typique comporte une boisson chaude, des tartines de pain avec du beurre ou de la confiture, et il est parfois agrémenté d’un jus de fruit. En rajoutant, un laitage, ce petit-déjeuner correspond au petit-déjeuner équilibré instauré par les nutritionnistes en 1970.

Il est fait de boissons chaudes (le fameux english tea), de toasts, d’un fruit ou d’un jus fruité. Il est aussi agrémenté par des œufs, du bacon, des saucisses, du fromage et de légumes frais ou secs.

Il s’avère plus riche que le petit-déjeuner français, est souvent reconnu comme étant trop gras ou parfois trop salé.

 Pendant cette période de fêtes, plusieurs personnes ont tendance à sauter les repas pour perdre du poids. Néanmoins, les professionnels de santé estiment que ce principe encourage plutôt une prise de calories superflues.

En effet, si vous privez votre organisme, il aura tendance à stocker les graisses que vous consommez au prochain repas. Ainsi, vous risquez de reprendre vite les kilos. On doit alors équilibrer notre alimentation et prendre au moins trois repas par jour, chose qui stimulera le métabolisme pour encourager le corps à brûler plus.

En cette période festive, vous pouvez tout consommer, mais avec modération. Limitez surtout les aliments gras et l’alcool et buvez beaucoup d’eau pour chasser les toxines. On peut également boire de la tisane ou du jus de fruits et légumes frais. Favorisez les boissons édulcorés et misez sur les crudités.

Faites régulièrement une activité sportive douce comme la marche, la natation ou le yoga pour éviter de prendre des kilos durant les fêtes.