Alimentation et santé

1. Misez sur le sucre lent : pour vous protéger contre une baisse de la température, augmentez votre consommation de sucres lents comme le pain et le riz brun. Le quinoa et les couscous vous permettent aussi de faire le plein d’énergie, sans pour autant prendre un gramme.

2. Limiter votre consommation d’alcool : contrairement aux idées reçues, l’alcool ne réchauffe pas votre corps. Ainsi, substituez votre verre de vin pour un grand bol de soupe.

3. Ne sautez pas le petit-déjeuner : durant l’hiver, votre repas du matin doit être composé d’une boisson chaude (thé, café), un fruit, un laitage (fromage blanc, yaourt, lait) ainsi que des céréales (flocons, biscottes). Vous pouvez aussi consommer une petite quantité de matière grasse (beurre) et du sucre. Ce type de repas vous permettra de rester en forme pendant toute la journée.

En France, le petit-déjeuner est pris par 85% de la population. Toutefois, son efficacité se fait en fonction de sa composition.

Le petit-déjeuner a fait son entrée dans nos mœurs au XIXe siècle, influencé par le développement de l’emploi qui était différent en zone rurale et en zone urbaine. L’aliment incontournable était le pain et à la campagne, ce repas était agrémenté de soupe et parfois même de vin. Dans les villes, nombreux sont ceux qui mangeaient du pain accompagné de café ou de lait chocolaté.

Au début du XXe siècle, avec une expansion de l’industrie et le surgissement de l’école obligatoire, le petit-déjeuner n’était pas pris par les ouvriers et les écoliers. Résultat: les enfants étaient fatigués le matin et les ouvriers sujets à des accidents de travail. Les professionnels de santé ont donc fait le rapprochement entre le manquement au petit-déjeuner et les effets qu’il pouvait produire.

Surnommé petit-déjeuner continental dans le milieu hôtelier, le petit-déjeuner français typique comporte une boisson chaude, des tartines de pain avec du beurre ou de la confiture, et il est parfois agrémenté d’un jus de fruit. En rajoutant, un laitage, ce petit-déjeuner correspond au petit-déjeuner équilibré instauré par les nutritionnistes en 1970.

Il est fait de boissons chaudes (le fameux english tea), de toasts, d’un fruit ou d’un jus fruité. Il est aussi agrémenté par des œufs, du bacon, des saucisses, du fromage et de légumes frais ou secs.

Il s’avère plus riche que le petit-déjeuner français, est souvent reconnu comme étant trop gras ou parfois trop salé.

Manger sain implique d’avoir une alimentation équilibrée qui ne contient aucun produit polluant ni toxiques. Le secret pour protéger notre santé est de  manger sain et bien. Toutefois, certains ne comprennent pas toujours ce que cela implique de manger sain. Guide sur la bonne façon de s’alimenter.

Un repas équilibré doit contenir 10% de protéines, 35% de lipides, et 55% de glucides. Il importe de diversifier son alimentation donc, ingérer au minimum 5 fruits et légumes par jour est essentiel. Aussi les aliments trop gras sont à proscrire, et les oligo-éléments doivent être privilégiés.

Manger sain consiste à éviter toute infection alimentaire pouvant entraîner de graves conséquences. Ainsi il est crucial de respecter certaines règles d’hygiène, comme laver régulièrement son réfrigérateur avec de la javel, se laver les mains avant de toucher la nourriture, ne pas utiliser les mêmes ustensiles pour plusieurs aliments, et désinfecter les plans de travail.

Plusieurs substances sont utilisées dans la production des aliments, comportant des risques d’intoxications importantes. De ce fait manger sain, implique de réduire la consommation des polluants. Il est conseillé de consommer des aliments biologiques qui ne contiennent aucune substance.

Les additifs E104, E385, E520, sont suspectés d’être cancérigènes, allergisants voire neurotoxiques. Toutefois les effets des produits dépendent largement du taux présent dans l’organisme.

 On associe souvent la consommation de mauvaises graisses à de nombreuses maladies. Certaines graisses sont importantes pour le bon fonctionnement de l’organisme. Il est parfois difficile de faire le tri entre les bonnes et les mauvaises graisses tout en gardant à l’esprit la quantité et la qualité. Quelques points qui peuvent vous aider à surveiller votre consommation en graisses afin de diminuer les risques qu’elles peuvent représenter.

L’organisme ne fabrique pas de la graisse. On obtient les graisses nécessaires par les aliments qu’on consomme. Les aliments tels que l’huile, la margarine, le beurre ou la crème fraîche contiennent de la graisse en grande quantité. On consomme aussi de la graisse de source animale comme la viande, les produits laitiers, la volaille, le poisson et les charcuteries. Par ailleurs, les viennoiseries, les biscuits et le chocolat sont aussi des importantes sources de graisses.

Les graisses sont composées de triglycérides qui contiennent 3 acides gras : les acides gras saturés, les acides gras mono-insaturés et les acides gras polyinsaturés. On retrouve ces graisses dans les aliments tels que les produits laitiers et les viandes.

Il est important de couvrir nos besoins en graisses. A rappeler que les graisses sont élémentaires pour le bon fonctionnement de l’organisme. Favorisez des aliments riches en bonnes graisses tels que l’huile de soja ou les poissons. Il est aussi important de manger équilibré, pour ainsi faire ajoutez à vos menus des fruits, légumes et des féculents.

Les trois repas de la journée sont tous très importants. Pour avoir un équilibre alimentaire, il est nécessaire de prendre les trois repas et manger bien comme il faut. Si vous suivez un régime amaigrissant ou spécifique à la grossesse, les points suivants peuvent vous aider.

Le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée. Ce repas ne s’arrête pas à une tasse de café, il est là aussi nécessaire de garder l’équilibre. Il vous faut accorder à votre petit-déjeuner une attention particulière. Un petit-déjeuner peut être composé des aliments suivants :
Du pain blanc ou complet
Du beurre, de la confiture selon votre goût
Une boisson telle que le lait ou un jus de fruits
Un œuf bouilli

Lors du déjeuner et le dîner, le corps remplit sa réserve en calories pour compenser vos dépenses. Il est alors conseillé de manger moins pendant le dîner car au repos le corps ne brûle pas de calorie. Votre repas peut être composé des éléments suivants :
Une salade de légumes crus ou bouillis
Une préparation avec de la viande ou du poulet
Des féculents tels que les pâtes, le riz ou des pommes de terre
Une salade de fruits en dessert
De l’eau plate ou gazeuse