Alimentation et santé

Les antistress dans votre assiette

La plupart de la population trouve dans l’alimentation un moyen de se réconforter quand ils vivent un stress. Manger permet d’atténuer l’angoisse. En effet, dès l’enfance nos parents nous offraient des bonbons quand on était triste. Le réflexe de manger quand on a un sentiment d’insécurité perdure à l’âge adulte. Ne pas pouvoir calmer son stress sans la nourriture est une pathologie.

Chocolat et sucre comme antistress

Le chocolat est riche en phényléthylamine et la tyramine, proche des amphétamines. Ces dernières agissent sur l’organisme et se retrouvent dans les urines. La phényléthylamine et la tyramine sont également présentes dans les saucisses, et les tomates. Une consommation de sucre augmente la quantité d’insuline dans le sang favorisant la sécrétion du tryptophane qui se transforme ensuite en sérotonine. Ce dernier permet de prévenir la dépression.

Idées reçues

Il n’existe aucun aliment antistress, par contre le plaisir éprouvé en mangeant favorise la sécrétion d’opiacés endogènes procurant une sensation de bien-être et d’euphorie.