Archive for May, 2011

A visée amaigrissante et introduit par le docteur Dukan, le régime Dukan inquiète actuellement les autorités sanitaires françaises. Ce régime hyper-protéiné comporterait un vrai risque de santé et serait responsable des complications comme les maladies cardio-vasculaires (diabète type 2, hypertension, syndrome du gros ventre), maladies du foie, apnées de sommeil.

Les professionnels de santé exigent qu’une enquête soit ouverte à ce sujet.  5000 personnes ayant participé à une étude, ont réaffirmé l’inefficacité de ce régime. Trois ans après le régime, 80% des personnes avouent avoir repris leur poids initial, celui d’avant le régime.

Viande grillée, fromage blanc 0%, saumon fumé : le régime Dukan peut aussi être particulièrement néfaste chez la femme enceinte. Le docteur Dukan a récemment lancé une nouvelle édition de ‘Je ne sais pas maigrir’. Dans ce livre, il propose aux femmes enceintes de suivre un régime particulier aussitôt que possible et pendant toute la grossesse.

Jean-Michel Lecerf, chef du service nutrition de l’Institut Pasteur de Lille confie :

C’est un régime de famine pour le bébé.

Source : http://www.leparisien.fr/societe/les-medecins-alertent-sur-les-dangers-du-regime-dukan-30-05-2011-1472765.php

Les produits bio sont les nouvelles stars des supermarchés et de nos caddies… On ne cesse de le répéter dans les spots publicitaires, mangez sain est devenu un art de vivre et tout repose sur le choix de notre alimentation.

Singularité des produits bio

Les produits bio sont donc devenus des must pour qui veut non seulement garder la ligne mais également manger des aliments de qualité. Pourtant contrairement à ce que l’on croît, les produits bio ne sont pas des produits diététiques.

Issus de l’agriculture biologique, les produits bio bénéficient d’un mode de culture spécifique, différent des produits courants auxquels on ajoute bien souvent des conservateurs, mais ne sont pas des produits qui permettent de perdre du poids.

Il est aujourd’hui très facile d’identifier les produits bio dans les supermarchés puisqu’ils arborent tous un logo “AB” blanc et vert attribué par le ministère de l’agriculture. Les produits bio doivent contenir pas moins de 95% d’ingrédients issus de l’agriculture biologique.

Maintenant démocratisés d’un point de vue prix, les produits bio ont encore de l’avenir devant eux.

Riche en goût, très réputée et bon pour la santé, la moutarde est un condiment indispensable de la gastronomie française. Elle accompagne de nombreux plats et est disponible sous plusieurs couleurs : noire, jaune, vert, violette ou grise.

Moutarde, véritable antidote

Consommé en aliment, la moutarde soigne bons nombres d’affections courantes : maux de tête, de gorge, troubles digestifs et pulmonaires, les blessures, bref la liste est longue. Utilisé en cataplasme, la moutarde est un remède contre la grippe saisonnière, le rhume, le rhumatisme et l’asthme.

Utilisation gastronomique

En gastronomie, la moutarde tient une place de prédilection. Ses facultés aromatiques rehaussent la saveur des mets et sa note de fond piquante ravive les papilles des fins gourmets.  Les vinaigrettes, la sauce tartare, rognons de veau sauce moutarde entre autres. Cette épice existe depuis l’antiquité.

Ses vertus en cuisine sont largement appréciées et ses propriétés curatives pour la santé ne sont plus à démontrer.

Une étude américaine de la Harvard School of Public Health, affirme que les hommes consommant du café à dose régulière diminue les risques de contracter le cancer de la prostate.

Bienfaits du café

Grâce à ses propriétés anti-oxydante et anti-inflammatoires, le café ‘caféiné’ ou ‘décaféiné’, réduit de 60% les risques de développer un cancer de la prostate mortel et de 20% les risques du cancer de la prostate bénigne ou évolutive.

L’auteur de cette étude, Lorelei Mucci affirme qu’à ce jour « Peu d’études ont étudié en détails l’association entre la consommation de café et le risque de cancer mortel de la prostate ».

Cette étude est basée sur 47,911 hommes entre 1986 et 2008, sur 5035 hommes atteint du cancer de la prostate consommant du café, seul 642 en sont décédés. Ceci laisse entrevoir les bénéfices de cette boisson sur la santé.

Source : http://lci.tf1.fr/science/sante/le-cafe-reduit-les-risques-de-cancer-de-la-prostate-6478993.html

Sans substances chimiques de synthèse, l’alimentation bio est plus sûre à la consommation selon un rapport publié par l’OMS. La santé est une préoccupation majeure, bien manger assure le bon fonctionnement de l’organisme et du cerveau.

Choix d’une alimentation saine

Des produits sains et de qualités sont un bénéfice santé. Riche en saveur, sans pesticides ni additifs alimentaires, l’alimentation bio est respectueuse de la nature. Ce type d’alimentation favorise la production de produits locaux selon les saisons. Les aliments bio apportent de la diversité dans notre assiette. C’est une prévention contre les maladies ; cancers, maladies cardiovasculaires, cholestérol, diabète.

Alimentation écolo plus économique

En termes de temps et d’argent, l’alimentation est profitable. Les magasins bio et les sites internet regorgent d’aliments biologique. Plus qu’un style de vie, un français sur quatre mange bio. Tous les produits sont renouvelables et à porter de main. N’hésitez plus, faites le choix écolo !